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お客様の声

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おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ハイジ様 2019-03-10 18:49:09
豆を潰すのに使う厚手のビニール袋まで、セットに入っているので、本当に助かっています。
もちろん最高のお味噌が作れます。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ noripulupulu様 2019-03-08 00:05:31
昨年に続き今年もこちらの大豆とよまさりと生麹で手作り味噌を作りました。一昨年までは普通にスーパーで売っている大豆と乾燥麹で作っていましたが、一度生麹で作ってみたいと思い、色々調べましたが、こちらはすぐに出荷していただけるというので購入いたしました。コクがあって大豆の旨味が感じられるお味噌ができ大変美味しく頂きました。あまりの美味しさに一年経たずに食べきってしまい、冬になるのを待ちわびて今年も購入しました。まだ出来上がっていませんが、今から楽しみです。
麹は多めに購入して甘酒、塩麹も作りました。麹がしっかりしているので、どれも美味しく出来ます。
また、今年は味噌作りセットにしか入っていない作り方のパンフレットを希望したところ、パンフレット自体はホームページ上で閲覧可能な為いただけませんでしたが、載っていない内容を後からメールで送って頂きありがたく読ませていただきました。
梱包も丁寧で満足しています。
また来年の味噌作りでお世話になりたいと思います。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ korogaki様 2019-03-07 18:14:49
今年もこの種麹を使った米麹で味噌を仕込みました。出来上がりが楽しみです。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ お遍路のヒラケン様 2019-03-07 16:44:33
徳島の味噌にこだわりたく、貴店の手作り味噌セットを 購入させていただきました。
豆ツブし用の袋も入っていて、とてもスムーズに作業ができました。
自家製の麹もとても良い状態でした。
味噌木桶も徳島で作ってもらい、現在寝かしているところです。
出来上がりとなる今年の秋が楽しみです!
今回はありがとうございました。
また今年の冬に注文しますので、よろしくお願いします。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし fumi様 2019-03-07 13:20:40
大豆を潰す、すべてを混ぜる丈夫なビニール袋があって、とってもよかったです!
大変な作業が楽に出来ました。
味がまだわからないので、星4つにしましまた。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし もー様 2019-02-19 22:54:27
まだお味噌の仕上がり具合がわかりませんので、星4つにしました。
作り方の説明書は写真入りで分かりやすくその通りにしました。
2セットを日を変えて用具も変えて作りました。
我が家のフードプロセッサーは小さいので途中で諦め足踏み式に戻しました。
また、圧力鍋は回数を分けるのが却って手間なのと圧力時間がはっきりしないので、これも途中から大きな鍋で煮る方法に戻しました。
今までは大豆1升に塩550gでしたので700gは不安でしたが、生糀は初めてでしたので説明書の指示どおりにしてみました。
仕上がりが待ち遠しいです。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 吉田恵里子様 2019-02-17 20:21:17
先日はありがとうございました。
お陰さまで、仕込みが終わり、食べるのが楽しみです。
袋もついていて、助かりました。
糀もたくさんで、楽しみです。
ありがとうございました。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 小原敏久様 2019-02-02 12:11:25
従来の麹店より安いので、昨年始めて購入しました。
味噌を30年程作っているのですが、産膜酵母が多い麹菌だと思います

昨年の味噌も美味しかったので、今年も購入して味噌を仕込みました。
また、今年は甘酒も造っています。
今後も安くて、良い麹を提供して下さい。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ヨッシー様 2019-01-28 12:56:25
安くていいものが買えました!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ お初!味噌作りにちょーせん!様 2019-01-28 11:41:07
動画にもあったし、
説明書も、わかりやすくて、初心者のあたしにも、つくれました!
二つたのんだので、
別々に、二つの入れ物につけましたが、
合体させてもよかったのですか?
12月につくったので、まだまだ、たべれないですよねぇ?とおもいながら、時々、ふたあけて、色付きをながめています。まだ、変化のない色してます?
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