手書きのメッセージがあり、すごく心温まりました！
また種麹購入の際にはこちらでお願いしようと思います。
ありがとうございました！

いつもお世話になります。
このたびは、素早く丁寧にご対応いただき、ありがとうございました。
次回もぜひ利用させていただきます。

もやしの価格も良心的で、メール便対応なのがとてもよかったです。
注文から発送も迅速で文句無しです。次回もまたこちらで購入させて頂きます。

注文時に質問したことに対してすぐに返答をいただけてよかったです。それぞれのもやしの利用用途が、種類別に明確に表示されていると嬉しいです。個人の米麹づくりに種麹２０ｇで十分かと思いましたが、初心者が米麹をつくるには、多めに使うと失敗しにくいと言うことで５０ｇのパッケージがあればそれを今度は購入しようと思います。

対応が早く発送も早く文句無しです
今後も利用させて頂きます

いつも速やかな対応に感謝致します。
おかげ様で、麹の仕上がりが良くなりました。
特に改良品の方が、以前よりも麹の臭いがすると、母は話しています。種麹～麹・みそ・ひしお・塩こうじ～魚・肉・全ての料理に活躍しています。レシピも何点か入賞しました。
これからもよろしくお願いします。

最近味噌や甘酒などを麹作りから始めたくて挑戦しています。麹を規定より多くしないと初心者は難しく価格も送料も良心的なので思い切って使えます。また利用したいです。

手作りの麹を作りはじめて４年目になりますが、改良の物においては、とても良く出来て嬉しくなります。米麹・麦麹から塩麹を作り、調味料として常備しています。また、山田鶴亀さんのメール便対応、速やかな送付に感謝しています。

温度管理が難しくて、何度か失敗しましたが、白い米麹ができて、おいしい甘酒が作れました。迅速、丁寧な対応で、届くのも早かったです。ありがとうございました。

東京大田区あたりで、味噌作りのワークショップを開いています。麹を大量に使うので、自宅で麹作りをしています。3年目になりますが、失敗することはありません。手順どおりに進めれば誰でもできると思います。
買ってきた麹は材料がどこのものか分からないという心配がありますが、家で作れば好みの材料の麹が手に入ります。家では新潟の農家のお友達にわけてもらった玄米を8分つきで精米しています。お米がいいので甘い麹に仕上がります。昨年一緒に味噌を作った人からは、とってもおいしい自家製味噌に仕上がったと好評でした。