以前、お味噌を作った時、とても上手にできました。美味しい麹です。ありがとうございました

麹の甘さが良く出ている美味しい麹だと思っています。一昨年作ったお味噌も美味しくできたので今年も購入しました

料理教室をやっていますが、毎年味噌作りにたくさんの米麹を利用させていただいています。味噌だけではなく、塩麹や甘酒作りに活用しています。
こちらの生米麹は本当に美味しく、今後とも是非お願いしたいと思います。

今年で3年目になります。
すでに30年近く自前味噌を作っていますが、それまで購入していた麹の価格が高くなり、切り替えました。
以前の麹に比べて特に遜色はありませんが、少し水分が多いような気はします。
味噌にして、2年食べましたが、美味しく出来上がっています。
今後も購入したいと思っています。

米麹で甘酒を作っています。今まで、いろいろなお店から出来上がった甘酒や、麹を取り寄せて作ったりしましたが、山田鶴亀さんの徳島産米麹で作った甘酒が一番クセが無くて美味しくて満足しています。又、配送でご無理を言ったりしますが、こちらの希望通りきちんと対応して頂き感謝しています。

米麹徳島県産コシヒカリ、大豆、毎年２回利用させてもらつています。とても美味しい味噌が出来ていて美味しい味噌汁が食べれて毎日がとても幸せですよ。

糀生糀はココのが一番！！
また注文したいと思います

毎年1～3月は味噌作りに購入させていただいています。
急な注文や変更等にも対応していただきとても助かっています。
米麹はとても質が良いので、味噌だけでなく、甘酒、塩麹、パン酵母に活用しており、本当に美味しくできます。
今後もリピートさせていただきます。

昨年に続き今年もこちらの大豆とよまさりと生麹で手作り味噌を作りました。一昨年までは普通にスーパーで売っている大豆と乾燥麹で作っていましたが、一度生麹で作ってみたいと思い、色々調べましたが、こちらはすぐに出荷していただけるというので購入いたしました。コクがあって大豆の旨味が感じられるお味噌ができ大変美味しく頂きました。あまりの美味しさに一年経たずに食べきってしまい、冬になるのを待ちわびて今年も購入しました。まだ出来上がっていませんが、今から楽しみです。
麹は多めに購入して甘酒、塩麹も作りました。麹がしっかりしているので、どれも美味しく出来ます。
また、今年は味噌作りセットにしか入っていない作り方のパンフレットを希望したところ、パンフレット自体はホームページ上で閲覧可能な為いただけませんでしたが、載っていない内容を後からメールで送って頂きありがたく読ませていただきました。
梱包も丁寧で満足しています。
また来年の味噌作りでお世話になりたいと思います。

従来の麹店より安いので、昨年始めて購入しました。
味噌を30年程作っているのですが、産膜酵母が多い麹菌だと思います
。
昨年の味噌も美味しかったので、今年も購入して味噌を仕込みました。
また、今年は甘酒も造っています。
今後も安くて、良い麹を提供して下さい。