今年で2回目の購入です。
昨年とても美味しいお味噌ができたので、今年も出来上がりを楽しみにしています。

タイミング良く送って頂きました。きれいな米麹でした。十数年お味噌を作っていますが、一昨年近くの麹屋さんでの入手が困難になり、昨年は乾燥玄米麹で作ったのですが自分の思う味にはなりませんでした。今年ネットで調べて貴社を知り今年のお味噌を仕込みました。どんな味に仕上がるか、楽しみにしているところです。お世話になりました。

以前、お味噌を作った時、とても上手にできました。美味しい麹です。ありがとうございました

麹の甘さが良く出ている美味しい麹だと思っています。一昨年作ったお味噌も美味しくできたので今年も購入しました

料理教室をやっていますが、毎年味噌作りにたくさんの米麹を利用させていただいています。味噌だけではなく、塩麹や甘酒作りに活用しています。
こちらの生米麹は本当に美味しく、今後とも是非お願いしたいと思います。

今年で3年目になります。
すでに30年近く自前味噌を作っていますが、それまで購入していた麹の価格が高くなり、切り替えました。
以前の麹に比べて特に遜色はありませんが、少し水分が多いような気はします。
味噌にして、2年食べましたが、美味しく出来上がっています。
今後も購入したいと思っています。

米麹で甘酒を作っています。今まで、いろいろなお店から出来上がった甘酒や、麹を取り寄せて作ったりしましたが、山田鶴亀さんの徳島産米麹で作った甘酒が一番クセが無くて美味しくて満足しています。又、配送でご無理を言ったりしますが、こちらの希望通りきちんと対応して頂き感謝しています。

米麹徳島県産コシヒカリ、大豆、毎年２回利用させてもらつています。とても美味しい味噌が出来ていて美味しい味噌汁が食べれて毎日がとても幸せですよ。

糀生糀はココのが一番！！
また注文したいと思います

毎年1～3月は味噌作りに購入させていただいています。
急な注文や変更等にも対応していただきとても助かっています。
米麹はとても質が良いので、味噌だけでなく、甘酒、塩麹、パン酵母に活用しており、本当に美味しくできます。
今後もリピートさせていただきます。