お世話になりました。おいしい麹を　すぐに送って下さり、ありがとうございました。おかげ様で味噌を仕込むことが出来ました。毎年　寒のうちに仕込んでいますが、今年は母の看病などで、遅くなりました。一度にたくさん出来ないので、仕事の合間を見てまた作ります。　その時は麹の注文をしたいので、よろしくお願いいたします。

パワーのあるおいしい塩麹が作れます。

美味しい生麹をありがとうございます！
今まで他店を利用していたのですが、たまたま山田鶴亀本店さんをみつけ注文してみたのがはじまりです。
主に甘酒つくりに利用しているのですが、美味しい生麹で甘酒も数段美味しくなって感激しました☆
これからも美味しい生麹をよろしくお願いします。

２回目の味噌を本日仕込みました。
前回は、こちらの手作り味噌セットで作りました。
思った以上に美味しくできました。
今回は北海道から大豆を送ってもらったので麹だけ購入しました。
前回いただいた作り方を参考に、仕込んでみました。
ビニール袋を譲っていただけて、同じ手順で作ることができました。
今回は息子が足で踏んで大豆をつぶしてくれました。
親切に対応していただき感謝しています。

はじめて注文しました。急ぎでと伝えましたが、すぐに送ってくださり、おかげさまで、お正月に美味しい白味噌がいただけました。
(味噌作りは初めてです)普通の味噌も仕込んだので、出来上がりが楽しみです。

昨今の麹ブームで、昔、田舎の小母さん達が作っていたイカ麹を作っています。材料は、干したするめと麹、他に醤油、酒、みりんです。
出来上がりに、ユズの皮を細かく刻んで入れています。これは私のオリジナルです。
お酒のつまみに、ご飯のお供に・・・です。
御社の麹でなつかしい味を再現させていただきました。
ありがとうございます。

毎回麹を注文しております。

とても質が良く、大変素晴らしい芸術品だと感じております。

糀はとても作ることが難しく、大変な作業だと存じております。
そのなかでおいしい麹を作る、日本の伝統を紡ぐその心はとても大切な宝だと感じております。

おいしい麹をいつもありがとうございます。
感謝で胸がいっぱいです。

迅速に手配していただき、ありがとうございました。おいしい麹を作ることができました。次回も、よろしくお願いします。

いつもおいしい食品を作っていただける麹にはとても感謝しています。
だいぶ体の調子がおかげさまでよくなったように思えます。
これからもおいしくて体にいい麹づくりをお疲れのないよう
に、よろしくお願いします。
大好きです。

塩糀のために、初めて今回糀を購入しました。大変良心的な価格で、しっかりした梱包で大満足でした。出来上がりの塩糀も絶妙のトロトロ加減でいい感じに糀も残り、最高の出来具合でした。次も是非お世話になりたいと思います。